Hầu hết chúng ta khi ăn đu đủ sẽ bỏ hạt đi. Nhưng bạn có biết hạt đu đủ rất có lợi cho sức khỏe không?

Theo báo cáo của trang web Remedy Daily, các nhà nghiên cứu Mỹ đã phát hiện ra rằng hạt đu đủ có chứa 1 lượng lớn chất béo và protein.

Các enzyme proteolytic có trong hạt đu đủ giúp cho cơ thể có khả năng phá vỡ và tiêu hóa một số loại ký sinh trùng nhất định. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất alkaloid carpaine trong đu đủ có thể giết chết giun đường ruột và ký sinh trùng.

Các chất có trong hạt đu đủ làm ngừng sự tăng trưởng của tế bào ung thư và các khối u. Hạt đu đủ giúp phòng ngừa ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư máu, phổi và tuyến tiền liệt.

Ngoài ra, hạt đu đủ là một phương thuốc tự nhiên để điều trị bệnh xơ gan. Nó giải độc gan. Uống nước hạt đu đủ và chanh tây trong hai tháng sẽ cho kết quả chữa bệnh xơ gan hiệu quả.

 

Thận trọng

Hạt giống đu đủ không phải tốt cho tất cả mọi người. Đối với phụ nữ mang thai, cho con bú, hoặc có ý định mang thai, nên tránh dùng hạt đu đủ (một số nghiên cứu cho thấy hạt đu đủ làm giảm số lượng tinh trùng). 

Chế biến như thế nào?

Hạt giống đu đủ giống như mù tạt và tiêu đen. Nên nghiền hạt đu đủ thêm vào chế độ ăn kiêng hoặc sử dụng nó như là một chất thay thế cho hạt tiêu để thêm vào salad.

Ăn hạt đu đủ như thế nào?

Khi mới bắt đầu tập ăn hạt đu đủ bạn có thể chọn quả nhỏ nhưng khi đã quen với hương vị của nó bạn có thể chọn quả lớn hơn. Trong tuần đầu tiên, mỗi ngày chỉ nên ăn từ 1-2 hạt đu đủ, có thể nhai sống, đừng ăn quá nhiều khi mới bắt đầu, sẽ làm cho ruột và dạ dày của bạn chưa thích nghi được, dẫn đến tiêu hóa kém và khó chịu đường ruột.

Bắt đầu một cách từ từ là cách tốt nhất để tránh khó tiêu hoặc giảm khó tiêu. Nâng liều lượng lên từ từ và dần dần. Trong tuần thứ hai, tăng dần lượng đến 1/4 muỗng cà phê (1,25 ml), sau đó 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml), và cuối cùng hoàn thành 1 muỗng cà phê (5 ml).

Hãy thử ăn hạt đu đủ với mật ong. Nếu hạt quá đắng đối với bạn, bạn có thể cách kết hợp với 1 muỗng cà phê (5 ml) mật ong.

Hoặc bạn có thể sử dụng những hạt đu đủ tươi, làm sạch và phơi khô giống như quy trình làm hạt tiêu, sau đó giã nát hoặc dùng máy xay chuyên dụng. Lưu ý đừng làm quá nhiều vì hạt đu đủ để lâu ăn không ngon và dễ biến chất, làm ít ăn một thời gian hết lại xay tiếp.

Lưu ý rằng hạt đu đủ không phải có hương vị hoàn toàn giống với mù tạt và hạt tiêu nhưng bạn vẫn có thể dùng nó để làm các hương liệu thay thế cho chúng được. 

Cách tốt nhất để lấy hạt đu đủ từ quả đu đủ tươi thì dùng một chiếc muỗng sắt. Sau khi dùng muỗng tách hạt từ quả đu đủ, bạn hãy rải đều chúng lên khăn ăn hoặc giấy ăn, rửa sạch để không còn bất cứ phần thịt nào dính vào. Sau đó đem ra nắng phơi khô trong vài ngày.

Bạn cũng có thể sử dụng các phương pháp khác để sấy khô nhưng nhớ đừng làm khô quá nhanh. Sau khi chế biến nếu bạn muốn sử dụng trong vài ngày thì nên đặt sản phẩm trong tủ lạnh để ăn dần.

Nếu bạn có thể kiên trì ăn hạt đu đủ, bạn có thể làm nhiều để trong tủ lạnh ngăn đá, trước khi sử dụng thì lấy đặt xuống ngăn mát. Nhưng tốt nhất là chỉ nên dùng trong vòng từ vài ngày đến một tuần thì giá trị dinh dưỡng sẽ cao hơn mặc dù để lạnh có thể dùng trong từ 6 – 12 tháng.

Trước khi sử dụng có thể làm rã đông tự nhiên hoặc có thể ngâm vào nước nóng làm cho  hạt đu đủ mềm ra. 

Dưới đây là một số cách ăn đu đủ giúp bạn vừa thưởng thức món ăn ngon vừa đảm bảo sức khỏe

Phương pháp 1 

Nguyên liệu: Đu đủ 150 gram, 200cc sữa (khoảng 1 cốc lớn), kem vani (1 hộp nhỏ), 1 muỗng đường (có thể thêm hoặc không)

Cách làm: Đu đủ, bóc vỏ cắt lát. Thêm 200cc sữa, đường, kem, và xay nhuyễn trong một vài phút với tốc độ vừa phải.

Phương pháp 2:

Dùng đu đủ có độ chín 80%, cạo bỏ vỏ, chỉ cắt đôi sau đó cho đổ thạch vào phần rỗng rồi cho vào tủ lạnh. Không đóng băng quá lâu để tránh vị đắng.  

Phương pháp 3:

Nguyên liệu: Đu đủ 1/2 quả, sữa tươi 250cc, mật ong 1 thìa nhỏ, nước dừa 50cc, đá xay 1/2 chén.

Cách làm: Đu đủ làm sạch bỏ hạt và cắt lát cho vào máy xay, xay nhuyễn trong khoảng 30 giây cùng với các nhiên liệu khá.

Hiệu quả: Giàu vitamin C và carotene, có thể khôi phục lại trạng thái cơ thể một cách hiệu quả, cũng hữu ích cho những người khó tiêu.

Phương pháp 4:  

Nguyên liệu: 1 quả đu đủ, cam 130g, chanh 50g.

Cách làm: Bỏ vỏ và hạt của đu đủ, rửa sạch cắt lát và cho vào máy ép. Sau đó cắt quả cam và chanh, nước cho vào nước ép đu đủ trộn đều.

Hiệu quả: Uống sản phẩm này có thể làm cho làn da mịn màng, giúp tiêu hóa tốt, tốt cho ruột, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người già.

Phương pháp 5: 

Nguyên liệu: 1 quả đu đủ, 1 lượng vừa phải mật ong.

Cách làm: Rửa đu đủ với nước, cắt lát. Cho đu đủ vào nồi nước có lượng nước thích hợp. Sau khi sôi thì chuyển sang nhiệt trung bình đun tiếp trong 30 phút. Cho thêm mật ong vào. Khuấy đều tắt bếp để nguội và uống.

Hiệu quả: Quả đu đủ ngọt, có chứa chất béo có lợi và protein, chức năng giúp tiêu hóa tốt, bồi bổ lách, dạ dày, phổi, cải thiện tình trạng ho, giảm nhiệt trong mùa hè và làm nước giải khát.

Bạn có thích bài viết này không? Cùng chia sẻ nhé! 

Video hay: Đừng vứt vỏ bưởi đi, nó trị tới 8 loại bệnh

videoinfo__video2.dkn.tv||ee3c1b900__

Ngọc Mẫn (TH) 

Chia sẻ

CLIP HAY

Bài Liên Quan

Bài Chọn Lọc Xem Thêm