Làm xúc xích tại nhà vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh mà cũng không hề khó.

Xúc xích là món ăn không chỉ các bé mà người lớn cũng rất yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người còn e ngại chất lượng của các loại xúc xích bán sẵn ngoài thị trường. Vậy tại sao bạn không tự tay làm xúc xích tại nhà vừa ngon, vừa sạch.

Cách làm cụ thể qua đoạn video:

videoPlayerId=b0104f586

Ad will display in 09 seconds

Ngoài ra, mọi người cũng có thể tham khảo cách làm xúc xích đơn giản bằng chai nhựa:

Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt lợn xay (chọn phần có cả nạc lẫn mỡ).

Lòng non.

Rượu vang.

Gia vị cần thiết: Đường, nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, bột năng, dầu ăn, nước đá lạnh, muối, chanh, vỏ cam.

Bước 1: Ướp thịt

Đây là bước quan trọng để giúp xúc xích có hương vị thơm ngon. Mọi người nhớ cho thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh ngọn bột năng, 3 thìa canh nước đá lạnh, 1/3 thìa canh đường, rượu vang, hạt tiêu, mỳ chính vào thịt và trộn thật đều. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho tới khi thấy trên mặt thịt xuất hiện dăm đá, xốp và có thể bẻ thành miếng thì đem ra xoay nhuyễn như giò.

Lưu ý: Mỗi lần xay nên xay với số lượng ít và nhanh sao cho thịt luôn lạnh thì mới không bị bở.

Bước 2: Làm sạch lòng non

Nghe có vẻ rất đơn giản nhưng đây lại chính là khâu khiến nhiều chị em lúng túng. Làm sao để lòng non sạch nhanh và không có mùi hôi? Mọi người hãy dùng chuôi dao tuốt đi tuốt lại nhiều lần cho tới khi màng lòng non trong suốt rồi rửa lại lòng với muối và chanh cho sạch. Tiếp theo đó là chần lòng với nước sôi rồi vớt ra cho vào bát nước lạnh để khi nhồi thịt không bị quá to.

Bước 3: Nhồi thịt

Đừng có nghĩ đơn giản mà nhồi thịt bằng tay. Bạn cần dùng 1 chiếc phễu để vào miệng lòng, đầu còn lại buộc chặt rồi từ từ nhồi thịt vào. Hoặc là dùng mẹo cổ chai cũng được, chỉ cần cho thịt đã ướp vào túi to rồi luồn nó qua cổ chai (như trong hình nhé).

Bước 4: Hấp xúc xích

Trước khi bật bếp, hãy trải một lớp giấy bạc lên 1 chiếc nồi có đế dày, sau đó để 1 nắm muối và vỏ cam lên, tiếp tục đặt lên một lớp giấy bạc đã đục lỗ hoặc vỉ hấp. Cho xúc xích vào nồi, bật lửa to đến khi nồi nóng rồi giảm lửa vừa hấp trong khoảng 30 phút, khi hấp bạn nhỡ hãy dùng tăm xăm vài lỗ để xúc xích không bị bục, hấp đến khi chín vàng là được nhé!

Ngoài ra, có rất nhiều món ngon chế biến từ xúc xích mà mọi người có thể áp dụng để thay đổi thực đơn bữa ăn hàng ngày như:

Xúc xích có thể trở thành nhân của bất kì loại bánh nào bạn muốn làm.

Nếu có sở thích ăn pizza, một món pizza từ xúc xích cũng khá lý tưởng.

Khoai tây bọc xúc xích chiên giòn.

Kết hợp xúc xích trong các món rau củ xào.

Rán trứng nhân xúc xích…

Hướng dẫn cụ thể món đậu hũ chiên xúc xích:

Nguyên Liệu:

4 miếng đậu hủ trắng.

2 cây xúc xích.

1 củ cà rốt nhỏ.

1 trứng gà.

Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành lá.

Các bước:

Xúc xích, cà rốt cắt nhỏ.

Bóp nát đậu hủ trắng, bỏ xúc xích cà rốt, ít hạt nêm, ít bột ngọt, tiêu, hành lá, trứng. Trộn đều tất cả.

Vo lại thành miếng dẹp, tròn. Cho dầu vào chiên vàng.

Ăn với cơm thì chấm với nước tương. Còn ăn chơi thì chấm với tương ớt.

Nhật An (tổng hợp)

Chia sẻ
Danh Mục: Đời Sống

CLIP HAY

Ad will display in 09 seconds

Bài Liên Quan

Bài Chọn Lọc Xem Thêm